Pardo Caramelo

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Descripción

El colorante pardo caramelo es un aditivo alimentario que se utiliza para dar color a una amplia variedad de productos, desde alimentos y bebidas hasta cosméticos y productos farmacéuticos. Se obtiene calentando azúcares a altas temperaturas, lo que produce una reacción química que da como resultado un color marrón.

Los usos más comunes son:

  • Alimentos y bebidas: Se utiliza para dar color a una amplia variedad de alimentos y bebidas, como refrescos, caramelos, dulces, helados, salsas, sopas y productos de panadería.
  • Cosméticos: Se utiliza para dar color a productos cosméticos, como lápices labiales, sombras de ojos, esmaltes de uñas y productos para el cuidado del cabello.
  • Productos farmacéuticos: Se utiliza para dar color a productos farmacéuticos, como medicamentos, suplementos dietéticos y productos de cuidado bucal.

Es un aditivo seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, algunas personas pueden ser sensibles a él y experimentar reacciones alérgicas.

Los diferentes tipos de colorante pardo caramelo se clasifican según el método de producción y el color que producen. Los tipos más comunes son:

  • Colorante pardo caramelo I: Se produce calentando azúcares en presencia de ácido sulfúrico. Produce un color marrón oscuro.
  • Colorante pardo caramelo II: Se produce calentando azúcares en presencia de carbonato de sodio. Produce un color marrón claro.
  • Colorante pardo caramelo III: Se produce calentando azúcares en presencia de sulfato de amonio. Produce un color marrón medio.

Está regulado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). La FDA ha establecido límites de seguridad para su consumo.

Puedes chequear algunas aplicaciones en nuestro blog.

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Color

Blue

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